Recenzje

Odżywianie Japanese Steak House


Jedzenie w japońskim steku może być zdrowym doświadczeniem dla serca. Większość potraw w tych restauracjach jest przygotowywana z minimalną ilością oleju, co obniża ich zawartość tłuszczu i kalorii. Wiedza o tym, co wybrać w japońskich stekach, może pomóc ci pozostać na pożywnym torze, nawet jeśli jesz poza domem.

Rodzaje

Większość japońskich steków zaprojektowano zgodnie z tradycją teppanyaki. Oznacza to, że jedzenie jest przygotowywane na stalowym ruszcie (zwanym hibachi) przy stole przez szefa kuchni, który został specjalnie przeszkolony w tej dziedzinie. Niektóre restauracje teppanyaki serwują tylko dania z grilla, które można przygotować na patelni, podczas gdy większe restauracje mają również bar sushi i osobne menu z gorącymi daniami. Pożywne wybory obfitują w te miejsca, ponieważ jedzenie gotowane na hibachi jest zazwyczaj przygotowywane z niewielkiej ilości oleju i tłuszczu.

Korzyści

Japońskie stekówki zazwyczaj oferują szeroką gamę białek, w tym ryby, krewetki, przegrzebki, wołowinę i drób. Wołowina ma najwyższą zawartość tłuszczu, podczas gdy inne opcje są zazwyczaj szczuplejsze. Grillowane warzywa są na ogół również zawarte w tych potrawach; są gotowane bardzo szybko i dlatego mają mało czasu na wchłonięcie oleju kuchennego. Warzywa te mają zwykle niską zawartość tłuszczu i kalorii i zachowują swoją wartość odżywczą podczas gotowania, ponieważ są podawane lekko chrupiące. Jeśli dostępne są sushi i sashimi, są to również zdrowe opcje, ponieważ zawierają mało sodu i tłuszczu. Unikaj bułek z kremowymi sosami i wybierz sashimi bez ryżu, jeśli liczysz węglowodany.

Uwagi

Większość japońskich steków zaczyna swój posiłek od filiżanki miso lub rosołowej zupy. Jedna filiżanka zupy miso ma około 40 kalorii, a szklanka bulionu na bazie warzyw ma 10 do 20 kalorii. Jednak te zupy mogą zawierać dużo sodu. Ponadto dania w japońskich stekach są prawie zawsze podawane z smażonym ryżem lub makaronem, które są bogate w węglowodany. Olej używany do gotowania ryżu i makaronu zwiększa ich kalorie i tłuszcz, a dodawany do nich sos sojowy zwiększa zawartość sodu. Aby uzyskać zdrowszą alternatywę, poproś o ryż gotowany na parze z posiłkiem. Ryż brązowy byłby najlepszy, ponieważ jest złożonym węglowodanem, który ma więcej błonnika zdrowego dla serca, ale biały ryż jest również odpowiednim wyborem, jeśli brązowy nie jest dostępny.

Porcje

Rozmiary porcji w restauracjach teppanyaki są zwykle bardzo duże. Jeśli zdecydujesz się na tradycyjną taryfę hibachi, menu zwykle obejmuje co najmniej cztery kursy czubków. Nawet przy wyborze zdrowszych opcji hibachi kalorie szybko się sumują. Aby jak najlepiej wykorzystać pożywne oferty japońskich steków, udostępnij talerz innej osobie w grupie. Jeśli nie jest to możliwe, poproś o pudełko na wynos i spakuj co najmniej połowę dania, zanim zaczniesz je jeść. Pozwoli to uniknąć rozproszenia uwagi przez szefa kuchni i zużywania większej ilości kalorii niż to pożądane.

Styl gotowania

Jeśli restauracja teppanyaki ma ustawione menu oprócz dań hibachi, prawdopodobnie będzie dostępnych wiele stylów gotowania dla mięsa i warzyw. Potrawy z tempury, katsu i agemomo są smażone i smażone i zawierają więcej tłuszczu i kalorii niż potrawy przyrządzane na hibachi. Mięso przygotowywane w stylu yaki-mono jest grillowane, a produkty w stylu yaki są opiekane. Nimomo naczynia gotuje się na wolnym ogniu w wodzie lub bulionie. Mięso Yakitori jest szpikowane, a następnie grillowane, a produkty teriyaki marynowane w płynie na bazie sosu sojowego, a następnie grillowane. Świadomość stylów gotowania może pomóc ci dokonywać bardziej pożywnych wyborów; na przykład potrawy yaki-mono mają zwykle mniej tłuszczu i kalorii niż potrawy smażone.

Obejrzyj wideo: FFD #150-153 Subway Klopsiki VooDoo American Cheeseburger Sushi Nigiri KFC - dieta vlog (Luty 2020).