Recenzje

Rozpuszczalny błonnik w nasionach lnu


Zwiększenie spożycia błonnika rozpuszczalnego może pomóc poprawić zdrowie układu trawiennego i obniżyć poziom cholesterolu. Siemię lniane, zarówno całe, jak i mielone, jest bogate w błonnik rozpuszczalny i inne prozdrowotne składniki odżywcze. Zmielone siemię lniane jest szczególnie łatwe do włączenia do diety, ponieważ można je dodawać do żywności, takiej jak jogurt, płatki zbożowe, wypieki i inne potrawy.

Włókno rozpuszczalne i nierozpuszczalne

Błonnik jest rodzajem węglowodanów, które nie mogą być wchłaniane przez przewód pokarmowy, w wyniku czego nie dodaje kalorii do diety. Występuje w dwóch odmianach: włókno rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Kiedy jesz rozpuszczalny błonnik, wchłania wodę i zamienia się w żel w przewodzie pokarmowym. Spowalnia to trawienie i może również wpływać na poziom cholesterolu. Natomiast nierozpuszczalne włókno nie absorbuje wody. Nierozpuszczalne błonnik zwiększa objętość stolca i może pomóc w przyspieszeniu transportu żywności przez żołądek i jelita. Dieta bogata w błonnik może pomóc w znormalizowaniu wypróżnień, a nawet może być użyteczna w leczeniu biegunki.

Siemię lniane i błonnik

Istnieje różnica w ilości błonnika występującego w całych i mielonych nasionach lnu. Jedna łyżka stołowa całego siemienia lnianego zawiera 2,4 grama nierozpuszczalnego błonnika i 1,2 grama rozpuszczalnego błonnika. Ponieważ zmielone siemię lniane zostało przetworzone, część jego zawartości błonnika jest tracona. Jedna łyżka zmielonego siemienia lnianego dostarcza 1,8 grama nierozpuszczalnego błonnika i 0,9 grama rozpuszczalnego błonnika.

Korzyści z siemienia lnianego i cholesterolu

Jedną z zalet rozpuszczalnego błonnika w nasionach lnu jest to, że może on obniżać zarówno całkowity poziom cholesterolu, jak i cholesterolu LDL, który jest również znany jako „zły” cholesterol. Badanie opublikowane w „Nutrition and Metabolism” w 2012 roku wykazało, że picie napoju z włókna lnianego trzy razy dziennie obniżyło całkowity poziom cholesterolu o 12 procent, a poziom cholesterolu LDL o 15 procent. Badanie to wykazało również, że jedzenie chleba z dodatkiem błonnika lnianego obniżyło poziom cholesterolu całkowitego i LDL odpowiednio o 7 i 9 procent.

Inne zalety mielonego siemienia lnianego

Pomimo tego, że mielone siemię lniane ma mniej rozpuszczalnego błonnika niż całe, istnieją inne powody, aby jeść mielone siemię lniane. Mielone siemię lniane dostarcza również kwasy tłuszczowe omega-3 i inne korzystne związki zwane lignanami. Kwasy tłuszczowe omega-3 są ważne dla organizmu, ponieważ są niezbędne do funkcjonowania mózgu, zmniejszają stany zapalne i mogą również odgrywać rolę w zapobieganiu chorobom serca. Kwasy tłuszczowe omega-3 i lignany są dostępne tylko w mielonych nasionach lnu, ponieważ twoje ciało nie jest w stanie skutecznie wchłonąć tych składników odżywczych z całych nasion lnu.